主料:
草鸡，
1只，
胡萝卜适量海带头适量龙口粉适量土豆适量
辅料:
八角，
2只，
香叶，
2片，
草果，
1只，
洋葱，
半个，
姜片适量，
蒜头适量，
红干椒适量，
老抽酱油适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐适量食用适量黄酒适量砂锅鸡炖粉丝的做法步骤
1.把鸡肉剁小块。锅中入葱、姜烧开水，加入鸡肉焯水后捞出，洗去浮沫。
2.胡萝卜与土豆切滚刀块。备好洋葱、姜、蒜头、香料、干椒。干椒按个人喜欢来放，喜欢辣一些的可以剪断，多放一些。
3.海带头，事先泡洗好，切小片。海带炖鸡的时候放一些干椒，辛辣食物会让人有一些干燥上火，那么搭配了海带，就可以中和一下了。
4.锅中入油，加入姜、洋葱、蒜头，其他香料。慢火炒香，加入鸡块翻炒去一些水分，加入蚝油、老抽、老抽，黄酒适量，炒匀之后，加入胡萝卜土豆炒匀。老抽为上色，不喜欢的可以少放或不放，也可以放一些海鲜酱或是面酱.
5.转入砂锅中，加入适量开水，烧开之后大火炖5分钟，加入海带头，转小火炖制。
6.约半小时之后加入粉丝。提前粉丝用冷水泡软。
7.味道很赞哦。
小窍门&温馨提示
粉丝用冷水泡开较耐煮不容易烂。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鸡
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